Khi nào hạt sen nhãn lồng nguội hoàn toàn, mới thả vào các bát nước chè rồi để vào tủ lạnh ăn sẽ rất ngon và mát
- Pha nước trộn có vị sâu cay mặn ngọt theo tỉ lệ 2 dấm : 1 đường : 1 nước mắm + tỏi, ớt băm hoặc theo cách mà bạn cảm thấy vừa miệng. Không nên để sôi lâu sẽ làm cho nhãn sẽ mềm nhũn. Sau đó, vớt hết hạt sen nhãn lồng ra, thả vào bát nước đá để giữ độ giòn cho nhãn
- Cà chua bổ múi cau, chưng với dầu ăn để tạo màu rồi trút phần nước luộc trùng trục vào đun sôi, nêm gia vị cho vừa miệng. - Thịt thái miếng to bản, ướp chút hạt nêm cho đượm đà rồi đem rán. - Cách luộc trùng trục cũng như luộc ốc, chỉ cần đổ sâm sấp nước, đậy vung và đun sôi.
Khi không còn cặn bẩn nữa tiến hành luộc trùng trục. Chị em có thể xem tại đây để được chỉ dẫn cụ thể bằng hình ảnh
Đợi canh sôi các bạn cho dấm bỗng, me, hoặc sấu vào để tạo vị chua rồi cho tiếp phần thịt trùng trục vừa xào vào canh, rắc hành răm đã thái nhỏ rồi tắt bếp luôn kẻo hành răm nhừ quá sẽ tạo vị nồng. - Làm như vậy cho đến khi hết vật liệu. - Đun một nồi nước sôi, thả tôm vào luộc chín, con tôm sẽ cong lại thành hình đẹp mắt, tôm chín các bạn vớt ra ngâm ngay vào 1 bát nước đá.
- Đợi thịt nguội các bạn thái thành những miếng nhỏ, mỏng. - Cà rốt gọt vỏ, đem bào sợi cùng với dưa chuột
- Miến ngâm nở, trụng qua với nước sôi. Phần nước luộc các bạn để lắng, chắt lấy phần nước trong. Mục đích của cách làm này giúp cho thịt tôm vừa giữ được màu sắc lại vừa giữ được vị ngọt
Nguyên liệu: - Hạt sen tươi: 100 gr - Nhãn: 500 gr - Đường: 250 gr - Một bát nước đá Cách làm: - Hạt sen tươi rửa qua rồi cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi rồi hạ lửa riu riu ninh cho mềm.
Cho món miến trộn tôm thịt ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé! Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh. - Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa. - Sau đó khéo léo# nhồi hạt sen vào trong. Vật liệu: - Miến dong - Tôm - Thịt ba chỉ - Rau mùi, cà rốt, dưa chuột - Nước mắm, đường, dấm - Tỏi, ớt Cách làm: - Tôm bóc bỏ vỏ, dùng dao chẻ dọc sống lưng khêu lấy phần chỉ đen
Vớt ra xóc ngay với chút dầu ăn cho sợi miến khỏi dính. - Đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào. - Đun lại nước sen trước đó, rồi cho nhãn và sen vào, sôi lại thì tắt bếp. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống. - Rưới 1 chút nước trộn lên phần cà rốt bào sợi, đợi khoảng 20 phút
Miến trộn tôm thịt Vừa dễ làm lại chẳng mất nhiều thời gian công sức, miến trộn tôm thịt tươi ngon, hấp dẫn khẩu vị của cả gia đình. Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh. - Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm. - Đợi hạt sen mềm thì cho đường vào, hầm thêm khoảng 10 phút cho sen ngấm đường rồi tắt bếp, vớt sen ra bát riêng.
- Nhãn tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra
Vật liệu: - Trùng trục: 1kg - Cà chua: 2 quả - Hành lá, rau răm - Me/sấu/dấm bỗng - Rau sống Cách làm: - Trùng trục mua về các bạn ngâm nước rồi rửa nhiều lần cho sạch bùn đất bám trên vỏ trùng trục. - Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban sơ, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Trùng trục rất mau chín, khi trùng trục đã há hết miệng tắt bếp, vớt trùng trục ra 1 cái rổ cho nguội và ráo nước
- Tùy từng loại gà mà thời kì om là khác nhau, khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi. Vật liệu: - Gà: 1 con - Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô) - Nấm kim châm: 1 túi - Cà rốt: 1 củ - Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng Cách làm: - Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm.
- Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ nấm kim châm. - Trộn đều miến với dưa chuột, cà rốt, nước trộn đã chuẩn bị sẵn, sau đó mới trộn đến tôm, chung cục là thịt rán và rau mùi.
Chè sen nhãn lồng Vị ngọt thơm và thanh mát của món chè sen nhãn lồng sẽ khiến mùa hè của bạn thêm thú nhận. Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.
